Las habas con jamón y huevo son un clásico de la cocina tradicional española. Esta receta fácil y sabrosa combina la frescura de las habas con el rico sabor del huevo y el jamón. En este artículo, te guiaremos paso a paso para que puedas disfrutar de este plato tan popular en la comodidad de tu hogar. ¡Comencemos!
Ingredientes para 4 personas
Antes de adentrarnos en la receta, es importante tener a mano los ingredientes necesarios para elaborar este plato único. Aquí tienes la lista:
- 500 gr de habas o habitas frescas
- 200 gr de jamón serrano en taquitos
- 4 huevos
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 2 dientes de ajo, machacados
- Un chorrito de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra
- Sal al gusto
Cómo hacer habas con jamón y huevo
Ahora que tienes los ingredientes listos, es momento de adentrarnos en la preparación de las habas con jamón. Sigue estos pasos para obtener un plato de calidad excepcional:
- Prepara las habas para su cocción: comienza por retirar las habas de las vainas. Una vez retiradas, colócalas en una olla con abundante agua hirviendo y agrégale una pizca de sal. Déjalas cocer durante unos 15 minutos para que se ablanden.
- Cuando hayan pasado los 15 minutos, retira las habas del fuego, escúrrelas y pásalas a un plato. Si no dispones de habas frescas, también puedes utilizar habas en conserva o comprarlas congeladas. Asegúrate de ajustar los tiempos de cocción según las indicaciones del envase, en caso de utilizar habas en conserva o congeladas.
- Cocina la cebolla y los ajos: pica finamente la cebolla y machaca los dientes de ajo. Luego, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén y caliéntalo a fuego medio. Una vez caliente, añade el ajo y cocínalo durante unos minutos hasta que suelte su aroma. Luego, agrega la cebolla picada a la sartén, sazona con un poco de sal y pimienta negra al gusto, y deja que se poche lentamente.
- Añade el jamón: una vez que la cebolla esté pochada, añade los taquitos de jamón a la sartén. Remueve para que se integre con el resto de ingredientes y deja que se cocinen durante 3 o 4 minutos. Evita que se cocine demasiado para que no quede muy salado.
- Agrega el vino blanco en la sartén y deja que se evapore el alcohol durante unos minutos. Esto añadirá una capa de sabor adicional al plato.
- Añade las habas cocidas a la sartén con la cebolla y el jamón. Remueve suavemente para que todos los ingredientes se mezclen de manera homogénea. Cocina todo junto durante unos minutos más, permitiendo que los sabores se fusionen y las habas se impregnen del delicioso sabor del jamón.
- Sirve las habas con jamón: una vez que las habas estén listas, retira la sartén del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se integren aún más. Pasado el tiempo de reposo, ¡tan solo queda disfrutar de las deliciosas habas frescas con jamón! Si te apetece, puedes servirlas con un huevo frito por encima o un huevo poché.
Photo 227775380 | Beans Ham Egg © Iakov Filimonov | Dreamstime.com
