Queso Artesano de Oveja y Cabra Curado en Manteca Ibérica Y Romero LA PASTORA DE GRAZALEMA

Queso mezcla de cabra payoya y oveja de Grazalema curado en manteca de cerdo ibérico y romero durante aproximadamente 6 meses. Un proceso de curación que se divide en dos partes: primero lo dejamos curar con el sistema tradicional durante los primeros 4 meses y seguidamente lo recubrimos de manteca de cerdo ibérico ibérico para dejarlo durante 2 meses más hasta que alcance la maduración deseada. Este queso sigue un cuidado proceso artesanal y se madura hasta que nuestros especialistas consideran que ha llegado a su punto de curación ideal. Un queso con un sabor marcado y cremosidad muy recomendado para disfrutarlo como entremés y acompañado de un buen vino