Si hay una salsa que destaca en la gastronomía española, esa es la salsa brava. Esta deliciosa salsa picante es el acompañamiento perfecto para las patatas bravas. Pero también puede elevar el sabor de otros platos, como carnes, tortillas de patatas o incluso bocadillos de calamares.
En esta entrada, te presentamos una receta de salsa brava original para preparar en unos 45 minutos. ¡Prepárate para sorprender a tus comensales con esta receta fácil y original!
Ingredientes salsa brava original
Antes de comenzar a preparar la salsa brava casera, es importante contar con los siguientes ingredientes:
- 300 gramos de tomate triturado
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de pimentón picante
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 chorrito de vinagre de vino
- 1 taza de caldo de verduras o pollo
- Sal al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Cómo se hace la salsa brava auténtica
Ahora que contamos con los ingredientes necesarios para preparar la receta original de salsa brava, ¡es hora de ponernos manos a la obra!
- Pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajo.
- En una sartén grande, agregamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y lo calentamos a fuego lento. Una vez caliente, añadimos la cebolla y el ajo picados y una pizca de sal. Dejamos pochar la cebolla y el ajo durante unos 5 o 10 minutos o hasta que queden tiernos.
- Agregamos el pimentón dulce y picante a la sartén y revolvemos bien para que no se queme.
- Añadimos el tomate triturado a la sartén, el caldo de verduras, una cucharadita de azúcar, un chorro de vinagre de vino y sal al gusto. Acto seguido, subimos un poco el fuego y dejamos cocer durante unos 20 o 25 minutos, o hasta que obtengamos una salsa espesa.
- Trasladamos la salsa al vaso de una batidora y trituramos para obtener una textura suave y homogénea. Una vez triturada, volvemos a verter la salsa a la sartén y la dejamos reducir por un espacio de 5 o 10 minutos.
- Pasado ese tiempo, ya tenemos preparada nuestra deliciosa salsa para patatas bravas. Ahora solo nos queda dejarla reposar o servirla directamente acompañada de unas patatas fritas o cualquier otro plato que deseemos.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo puedo conservar la salsa brava?
La salsa brava se conserva bien en el refrigerador en un recipiente hermético unos 3 o 4 días. Recuerda refrigerar la salsa una vez que haya alcanzado la temperatura ambiente. Antes de servirla nuevamente, puedes calentarla en el microondas o en una sartén a fuego bajo. También puedes congelarla.
- ¿Puedo ajustar la cantidad de picante en la salsa?
¡Por supuesto! La cantidad de pimentón picante que añadas puede ajustarse según tu tolerancia al picante. Si prefieres una salsa brava más suave, puedes reducir la cantidad de pimentón picante. Si, por el contrario, eres amante del picante, puedes agregar un poco más de pimentón o incluso una pizca de cayena molida para intensificar el sabor.
- ¿Qué platos puedo acompañar con la salsa brava?
Además de las patatas bravas, la salsa brava es un excelente acompañamiento para otros platos: carnes a la parrilla, mejillones, calamares fritos, ñoquis, empanadas y hamburguesas. También puedes utilizarla como dip para nachos o como aderezo para ensaladas.
Foto 72064937 | Salsa Brava © Daniel Novoa | Dreamstime.com Foto 72065823 | Salsa Brava © Daniel Novoa | Dreamstime.com
