Variedad: Merlot
Vendimia: Manual nocturna en cajas de pequeña capacidad. Elaboración maceración en frio, fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. Fermentación mololáctica en deposito.
Crianza: Quince meses de roble francés
Cata: Color oscuro, rojo picota intenso. En nariz es goloso, con fruta muy madura nueva. Tostados muy elegantes. Muy redondo en boca con notas a regaliz y ciruela, tiene matices minerales. Es un vino largo. Con amplio y elegante postgusto.
Maridaje: Chuletón o entrecot a la brasa, carrillera en salsa, queso curado, pastas, arroces, carne de venao, y jabalí, etc.
Tº servicio: 16º-18º
Datos de Interés: Galardonado con 2 Medallas de Oro en Francia consecutivas (2019 – 2020), en uno de los concursos más prestigiosos a nivel mundial (Gilbert & Gallard).
Botellas: Botella tipo Bordelesa Premium.
