Las Tortas de Alcalá son un producto típico de la localidad sevillana de Alcalá de Guadaíra. Estas deliciosas tortas son muy populares en toda Andalucía y han llegado a convertirse en un referente de la gastronomía española.
En este artículo, te vamos a contar la historia y las características de las tortas de Alcalá. Y también cómo puedes adquirirlas para disfrutar de una experiencia única. ¡No te lo pierdas!
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Historia y origen de las Tortas de Alcalá
Las tortas de Alcalá son un producto completamente artesanal con un sabor único, distinto a cualquier otra elaboración de confitería, sutil, delicado y cargado de matices.
Este tesoro gastronómico se elabora desde hace unos 200 años en la localidad de Alcalá de Guadaíra. La receta original se ha mantenido casi intacta desde entonces, aunque se han ido añadiendo pequeños cambios con el tiempo.
Se cuenta que los horneros de Alcalá, tras largas jornadas de trabajo en las panaderías, entregaban el sobrante de las masas a mujeres de la zona. Éstas hacían tortas con el sobrante y con el paso del tiempo les fueron añadiendo nuevos ingredientes, creando lo que hoy conocemos como Tortas de Alcalá.
Esta delicia se ha convertido en una seña de identidad de la localidad y en un referente en los dulces típicos de la provincia de Sevilla. Su éxito se debe en gran medida a la calidad de los ingredientes empleados. ¡Y también a la habilidad y experiencia de los maestros pasteleros de la zona!
En la actualidad, las Tortas de Alcalá están reconocidas como marca colectiva, lo que garantiza su calidad y autenticidad. Este distintivo facilita el reconocimiento de la marca y acredita que se trata de un producto artesanal, creado de forma totalmente manual en Alcalá de Guadaíra.
Características de las Tortas de Alcalá
Las tortas de Alcalá de Guadaíra son un producto muy versátil que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Su sabor suave y textura crujiente las hacen perfectas para acompañar un café o un té en el desayuno o en la merienda. También son ideales como postre después de una comida o cena.
Las Tortas de Alcalá se elaboran siguiendo la tradición con ingredientes naturales: harina de trigo, manteca de cerdo, azúcar, agua, ajonjolí, limón rallado, canela y clavo. Estos ingredientes se mezclan y amasan a mano, para después dar forma a las tortas y hornearlas hasta obtener una textura crujiente y un color dorado.
Una de las cosas más destacadas de las tortas de Alcalá es su larga duración. Estas pueden conservarse a la perfección durante varias semanas sin perder su sabor ni su textura. Esto se debe a que no contienen conservantes ni aditivos artificiales, y también a que vienen envueltas en un papel especial donde deben conservarse.
Dónde comprar Tortas de Alcalá
Si quieres probar las auténticas Tortas de Alcalá, lo mejor es que acudas a la localidad de Alcalá de Guadaíra. Allí encontrarás numerosas pastelerías y comercios que las elaboran de forma artesanal. Estas pastelerías utilizan las técnicas tradicionales y los mejores ingredientes para ofrecerte un producto de calidad y un sabor único.
Sin embargo, si no tienes la ocasión de viajar a esta ciudad, existen varias opciones para adquirir tortas de Alcalá. Una opción es a través de nuestra tienda online. En el enlace puedes encontrar las deliciosas tortas de Alcalá presentadas en una exclusiva lata de diseño que se renueva cada año. ¡Sin duda alguna, esta lata de diseño las convierte en un magnífico producto para regalar!
