De la variedad Palomino 100%
Este vino cuenta con un proceso biológico de crianza en sus inicios aunque menos que los amontillados para pasar después a la crianza oxidativa. De 12 a 14 años de crianza en botas de roble americano, mediante el tradicional sistema de soleras y criaderas. Graduación alcohólica 19º vol.
Se presenta en botella de 75 cl.
Presenta potente notas a frutos secos y madera en especial almendras y avellanas. En boca seco y complejo aunque mas suave que el amontillado y algo menos que los olorosos.
Marida perfectamente con la cocina tradicional, es un perfecto acompañamiento para estofados y cocidos.
