Finca Moncloa es un tinto con 12 meses de crianza en barricas de primer y segundo uso de roble americano y francés.
Elaborado por Finca Moncloa con las variedades de Syrah-Cabernet Sauvignon-Merlot- Tintilla de Rota y Petit Verdot.
Vino de intensidad media alta, con tonalidad cereza picota y lágrima gruesa y persistente. Se aprecia aromas de frutas rojas y negras maduras, con notas florales especiadas y balsámicas que aumentan en intensidad en la copa, y finos tostados de la madera. Equilibrado, con buena acidez y entrada ligeramente dulzona, es un vino suave, pero con cuerpo, largo y taninos redondeados, y por vía retronasal se aprecian aromas de frutas, especias con notas de madera y torrefactos. Final largo y persistente. un vino para acompañar con fiambres, aves, cerdo, comidas especiadas o salsas fuertes, guisos, carnes rojas, carnes de caza, cordero o carne a la parrilla.
Con intención de realizar vinos de calidad con cepas recuperadas la familia vinícola González Byass funda Finca Moncloa en la zona de Arcos de la Frontera (Jerez). Formando parte de la asociación “Grandes Pagos de España” la importancia de sus elaboraciones reside en el terruño y en cada botella se expresa el carácter propio de la tierra de Cádiz.
Finca Moncloa es un vino que nace en unos terrenos espectaculares entre el Pantano de Guadalcacín y la Sierra Valleja. Se practica una agricultura tradicional con cepas viejas recuperadas y de bajo rendimiento. La vendimia es manual y con selección en la propia viña en cajas de 15 kilómetros.
En bodega las uvas de Finca Moncloa se despalillan y se estrujan con un posterior enfriamiento a unos 12ºC. Seguidamente comienza la fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable durante dos semanas a temperatura controlada. Después se trasiega a barricas de roble francés y americano donde permanece durante 12 meses. Una vez finalizado el envejecimiento en barricas, se realiza el coupage y se embotella.
Finca Moncloa es un coupage de distintas variedades tintas que demuestra que en Jerez no solo se elaboran vinos generosos. Un tinto potente pero sedoso al mismo tiempo.
