Es un lomo de grosor intermedio, con pocas o ningunas espinas, es una pieza ideal para realizar cualquier receta .Al cocinarlo en su punto se deshace en suaves y melosa lascas ofreciendo una experiencia deliciosa.
Consejo de desalado
Lavar bien debajo del grifo para quitar el exceso de sal superficial y desalar durante 48 horas en la nevera cambiando el agua de dos a tres veces al día. Escurrir y reservar durante 24/48 horas en la nevera. Si no va a consumirse todo puede congelar una vez desalado como cualquier pescado fresco.
Presentación:
- Bandeja 5 kilos
- Bandeja 1 kilo
- Bandeja 0.500 kilo
Conservar en nevera
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