Vino de Licor Dulce.
Pedro Ximénez
El Pedro Ximénez se obtiene partiendo de un proceso de asoleo entre 8 y 16 días de la uva. Se exige que para su elaboración las uvas sean 100% de la variedad “Pedro Ximénez” y que el mosto obtenido de dicha uva tenga una riqueza de azucares al menos 450g/l. encabezándose posteriormente antes de su crianza en botas de roble.
Al ser un vino con gran concentración de azucares y color muy intenso y evolucionando en crianza puede originar ligeros sedimentos, se aconseja mantener la botella en posición vertical.
De color caoba intenso a azabache, denso en su movimiento en copa, dejando ribetes marcado y permanente. Intensidad aromática media -alta de pasificación característica de la uva Pedro Ximénez asoleada dulce suave aterciopelado al paladar, su evolución en crianza en botas de roble intensifica la complejidad del aroma, incorporando mas toques con recuerdo a higos, pasas, dátiles, madera y ligeramente a regaliz.
Variedad de uva 100 % Pedro Ximénez
Garrafa PET 2 Litros
