Variedad: 100% Tempranillo
Viñedos: Finca de 2 Has. en los municipios Peñafiel y Pesquera corazón de la D.O. Ribera del Duero
Suelo : D.O Ribera del Duero arcillosos-calcáreos muy calizo.
Altitud: En torno a los 820 metros sobre nivel del mar
Clima: Mediterráneo- Continental
Vendimia: Uvas recogidas en vendimia manual en cajas.
Vinificación: Integral en barrica de madera.
Trasiego: en barrica nueva a envinada a los 12-14 meses
Crianza: 28-32 meses en barrica bordelesas de roble francés nuevo.
Cata: A la vista es limpio, de color cereza granate. En nariz, aromas a fruta madura, minerales, balsámicos, que aumentan en intensidad al mover la copa.En boca posee buena estructura, con taninos redondeados. Aparecen torrefactos y tostados, cacao especias (vainilla, clavo)
Maridaje: Patés de perdiz y pato, los patés de lechazos ,las lentejas pardinas ,faisanes, perdices…, serán sus excelentes compañeros.
Tª Servicio: 14º-16º
Recomendamos decantar
Botella: Botella tipo Troncocónica.
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