Variedades: 90% Tempranillo, 8% Cabernet S., 2% Petit Verdot.
Viñedo: Finca en la Sierra Norte de Sevilla
Vendimia: Vendimia manual nocturna en cajas de pequeña capacidad.
Elaboración: Maceración en frío, fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. Fermentación maloláctica en depósito.
Crianza: 9 meses en barrica de roble francés y americano de más de un vino.
Cata: Intensidad de color media-alta con tono rubí con reflejos violáceos. Aromas a fruta roja, a flores azules, con fondo de café y especias dulces. En boca presenta un tanino muy dulce con volumen y una sensación final muy agradable.
Maridaje: Risottos, carnes, pescados, chacinas, guisos etc…
TªServicio: 15º – 17º
Datos de Interés: Galardonado con 2 Medallas de Oro en Francia consecutivas (2019 – 2020), en uno de los concursos más prestigiosos a nivel mundial (Gilbert & Gallard).
Formato: Botella tipo Bordelesa.
Un poco de Historia al que debe su nombre. En la boda entre Carlos V de España y Isabel de Portugal, se sirvió a los invitados, vinos procedentes de la región de Constantina, en la Sierra Norte de Sevilla. Tal fue la pasión de Isabel por estas denominaciones de origen, que Raúl Fernández decidió darle este curioso nombre a este vino, como tributo a ese momento y a ella.
Cabe destacar que este vino choca a la nariz en la primera impresión, ya que destaca el tempranillo, aunque puedes notar el fondo a frutos negros
No te dejes engañar por su precio tan barato, el Borboleta es un vino de exquisita calidad. Y rompe todos los esquemas de la relación calidad-precio.
Si quieres sorprender a tus amigos con un vino exquisito y poco conocido, Borboleta es tu mejor elección.
